Bonsoir,

Encore une recette faite un peu à la dernière minute, que reste t-il dans le frigo, ah il y a aussi des petits pois dans le congélateur, hop on y va !

Ingrédients : (pour deux repas à 2)

• 250g de carottes
• 200g de petits pois surgelés
• 50g de noix de cajou
• 1 poignée de coriandre surgelée
• 10 cl de crème de soja
  
• sel, poivre, cumin
  
• 2 échalotes
• 1 càs d’huile d’olive
  

En cuisine :

Le plat se compose de deux parties, carottes d’un côté et petits-pois de l’autre.

Pour les nouilles de riz, je vous laisse vous débrouiller ce n’est pas trop compliqué à cuire

Les carottes : Commencez par les éplucher et les couper en rondelles. Dans une sauteuse, faites dorer 2 échalotes dans un peu d’huile d’olives puis ajoutez les carottes à cuire doucement.

La crème de petits pois : Faites bouillir un peu d’eau dans une casserole et plongez les petits pois surgelés dedans, laissez cuire environ 5 minutes (le résultat à la fin est une crème un peu “grumeleuse”, si vous laissez cuire les petits pois plus longtemps ça sera sans doute plus lisse). Égouttez les petits-pois. Dans votre mixeur introduisez en premier la coriandre, surtout si comme moi elle est placée au congélateur, puis ajoutez les petits pois chaud (ça va fondre !), les noix de cajou qui auront été pré-hachées et mixez ! Ça va être un peu rugueux, enfin ça dépendra sûrement de votre mixeur. Ajoutez la crème, mixez de nouveau. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre (vous pouvez en ajouter un peu aux carottes en même temps). Le temps que vos carottes cuisent, remettez le mélange dans une casserole avec le feu très doux.

Vous n’avez plus qu’à dresser, les nouilles, les carottes et les petits pois !

Sinon, je me suis amusée hier, j’ai découvert le site http://www.wordle.net/, en entrant l’adresse de son blog on a un aperçu des mots les plus utilisés. Voici ce que ça donne pour le mien : (vous pouvez cliquer dessus pour agrandir)

Bonsoir à tous,

Alors, on commence par la bonne année ? Je vous souhaite à tous une excellente année 2011, qu’elle soit riche en surprise, découvertes, bonheur, partage, convivialité, respect et bien plus encore !

Et on peut remercier Christel qui m’a laissé 4 commentaires dans la journée et qui ma motivée à publier cette recette faite il y a déjà une dizaine de jours …

Pour la recette :

La pâte comme vous voulez, ici une pâte feuilletée, achetée pour faire un dessert et qui a finalement été utilisée comme ça.

• 200g de potimarron
• 200g de carottes
• 200g de panais
• 150g de pommes de terre
• 1 cas de purée de sésame
• 1 pâte
• 100ml de crème de soja
• 100g de buche de chèvre
• cumin, sel, poivre

Le mélange :

Tout d’abord, faites une purée avec le potimarron, je l’ai découpé en dé et fait cuire à la vapeur.

Pendant qu’il cuisait, j’ai coupé les autres légumes en lamelles fines à la mandoline.

Le potimarron cuit, j’ai tout de suite mis les carottes 5-10 min à la vapeur légère (j’avais éteins la plaque électrique), ça a permis de l’assouplir un peu.

Le potimarron a donc été écrasé avec une cuillère à soupe de purée de sésame.

Ensuite, pour dresser la tarte, j’ai étalé au fond la purée de potimarron, ensuite les lamelles fines de carottes, j’ai saupoudré de cumin, ajouté le panais en lamelle fines, mis 50g de crème de soja, posé les pommes de terres, mis 50g de crème de soja. Puis j’ai ajouté les tranches de bûche de chèvre (vous pouvez les oublier et parsemer de la levure de blé malté et/ou des grains de sésame et/ou de la chapelure). Salez, poivrez au goût.

En avant au four pour 35-40minutes. Et régalez vous

Bonjour !

Encore un billet enregistré, qu’est-ce que je suis gentille

Par contre vous remarquerez une qualité faible des photos, mais je n’aime pas le flash, et la lumière tamisée n’est pas l’idéal … en plus on me faisait des gros yeux parce que je trainais et que ça allait être froid M’enfin vous avez l’essentiel, avec un peu d’imagination vous trouverez ça appétissant !

Et donc, après le dessert, entrée et plat !

Feuilleté épinard et chèvre frais

Ingrédients pour 4 feuilletés : 1 pâte feuilleté bio / 200g d’épinards / 60g de chèvre frais / 1 oignon / 1 gousse d’ail / 2 cl de vin blanc / sel, poivre, sésame, huile de colza

On fait quoi ?

Dans une casserolle de taille moyenne faites chauffer l’huile à feu moyen / Laissez dorer ail et oigons émincez puis rajoutez sur le dessus les épinards en vrac / Une fois qu’ils ont diminué de volume, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer, salez, poivrez.

Dans un bol mélangez les épinards avec le chèvre frais. Découpez votre pâte feuilleté en 4 et faites de beaux feuilletés avec la garniture. Déposez sur le dessus quelques grainess de sésame pour la déco. Enfournez à 180° pour une quinzaine de minute (à surveiller).

Servez avec un peu de salade.

merci les photos la nuit !

Gratin de légumes, champignons au vin blanc, oeuf poché

La suite du repas était composé de 3 parties, pour l’oeuf poché je ne vous donne pas la recette …

ouh c’est vilain !

Pour le gratin de légumes :

Un panais, 3 carottes multicolores, 100g de crême de soja, 5cl peu de bouillon de légume, un peu d’emmental.

Emincez finement les légumes à la mandoline (oui Mook je te ferai une revue d’utilisation dans quelques mois ;)). Dans un petit plat allant au four mettez les légumes et la crême de soja, arrosez de bouillon homogénéisez et parsemez un peu d’emmental sur le dessus.

Faites cuire une quarantaine de minute à 180°.

Champignons au vin blanc

Il faut, un mélange forestier de 450g de champignons, 1 gros oignon, 8cl de vin blanc, 6cl d’eau, une cuillére à soupe d’arrow root, sel, poivre, persil.

Faites dorer l’oignon dans un peu d’huile, une fois ramolli ajoutez les champignons et attendez qu’ils dégorgent et que l’eau soit en grand partie évaporée.

Ajoutez eau et vin blanc au mélange. Remuez et prélevez 3 cuillère à soupe de liquide.

Mélangez cet échantillon à l’arrow root (ou autre fécule) dans un ramequin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois le mélange homogène remettez le tout dans la sauteuse. Laissez cuire jusqu’à ce que le jus soit absorbé en gardant un peu de liquide. Ajoutez des brins de persil cisaillé, remélangez une dernière fois et servez !