Bonjour,

Je “m’essaie” à la publication programmée, comme ça vous aurez de la lecture pour ce long week-end de Pâques !

Comme j’ai moins posté quand j’attendais que mon blog devienne top magnifique j’ai des réserves, alors autant vous en faire profiter pour rester dans les plats liés à la saison. Ce qui est bien c’est que vous pourrez faire la même chose avec des petits pois frais ! Mioum j’ai hâte d’en manger.

Ingrédients :

• 300g de carottes
• 100g de champignons de Paris
• 100 (?)g de petits pois
• 25g de PST
• 25g de cacahuètes
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• Coriandre
• Gingembre frais
• Huile de sésame
• Sauce soja

En cuisine :

On commence par faire tiédir un peu d’eau et faire tremper les protéines de soja texturées.

Émincez l’échalote, faites la revenir dans l’huile de sésame, ajoutez un centimètre de gingembre passé au zesteur. Épluchez vos carottes et émincez les, préparez également les champignons de Paris ajoutez les à l’échalote et rajoutez des petits pois (pour la quantité, improvisez, c’est mon second de cuisine qui en a rajouté le lendemain !).

Préparez une marinade, avec un peu d’huile de sésame, soja et ail en petits bouts. Epongez vos PST et faites les mariner.

Préparez la coriandre en la cisaillant (l’astuce du siècle revenant à maman : la congeler !).

Mélangez les PST et leur sauce aux légumes. Faites cuire à côté des nouilles de riz, ici au riz complet, j’aime bien leur couleur, ça change.

Concassez les cacahuètes, servez et ajoutez ces dernières sur le dessus.

Comme vous l’aurez si bien remarqué, je n’ai pas mis de temps de cuisson, faites confiance à vos sens pour que cela cuise le temps qu’il faut à chaque étape !

Bonsoir,

Mon blog en version plus joli devrait arriver prochainement, mon voisin de bureau suggère l’ajout d’une image mais il ne sait pas trop quoi et sinon ça devrait aller ! (on me dit dans l’oreillette que ça sera plutôt ce wikend …)

Pour aujourd’hui, une recette toute simple. (comme si en vrai je faisais des recettes compliquées !)

Ingrédients :

• 300g de carottes
  
• 100g de petits pois surgelés
• 100g de tofu nature
• 1 oignon moyen
• 1 càs de gingembre en poudre
• huile
• 1 càs de vinaigre de riz
• 1 càs d’huile de sésame
• 1 càs de sauce soja
• 8 galettes de riz

En cuisine :

Mélanger le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce soja dans un petit bol. Découpez en dés votre tofu et laissez le mariner.

Émincez votre oignon, faites dorer un peu d’huile dans une sauteuse et faites-y dorer l’oignon, ajoutez le gingembre en poudre.

Lavez, épluchez et découpez vos carottes. Mettez les dans la sauteuse avec ses amis les petits pois. Il sera sûrement nécessaire d’ajouter un peu d’eau au cours de la cuisson, à feu doux, avec un couvercle.

Une fois les légumes cuits, ajoutez les dés de tofu et la sauce, bien mélangez. A priori la sauce soja sale suffisamment, si besoin pensez à ajouter du sel à ce moment là.

Humidifiez une à une les galettes de riz, et faites un beau pliage en mettant un peu de farce au milieu. (Je ne vous explique pas, je rate un coup sur deux).

Une fois vos chaussons prêts, faites les dorer un peu dans une poêle avec un peu d’huile (et oui encore ).

Dégustez avec une petite salade.

Bonsoir,

Une recette en cocotte ! (Hop je rajoute une catégorie adéquate). Parce que bien que n’en parlant pas souvent, elle me sert drôlement cette jolie demoiselle. Si on n’est pas trop pressé elle permet de faire des merveilles avec un effort minimum !

Je ne ferais pas l’affront de dire que c’était un chili sin carne, c’était essentiellement des haricots rouges cuisinés à la cocotte, rien de plus simple. Bon bien sûr il faut penser à les faire tremper … c’est bien la raison pour laquelle il m’arrive bien souvent d’oublier de manger des légumineuses, c’est un peu chiant il faut l’avouer.

Ingrédients :

• 300g de carottes
• 150g de haricots rouges secs
• 50g de tofu fumé
• 1 oignon
• 500g de purée de tomate + 300ml d’eau
• Cumin
• Piment doux
• Piment de Cayenne en poudre
• Sel/Poivre

En cuisine :

Déjà, faites tremper les haricots, 24h pour ma part (il peut aussi être malin de mettre du bicarbonate dans l’eau de cuisson)(comprendre que j’ai oublié pour ma part).

Une fois les 24h passées, faites chauffer votre cocotte avec un peu d’huile. Émincez un oignon et mettez le à dorer avec les épices, cumin, piment doux, piment de Cayenne en poudre. Pour le sel, attendez la fin de la cuisson.

Coupez vos carottes en dés. Ajoutez à la cocotte. Coupés votre tofu en dé (on peut s’en passer, c’était un reste de la Flammenkuche). Et ajoutez.

Faites revenir un peu, puis ajoutez le liquide, le coulis de tomate et l’eau. Et bien sûr le clou du spectacle les haricots. (Donc là c’est bien de mettre une pincée de bicarbonate, ou des algues qui font l’affaire).

Laissez cuire 3 ans … ok au bout d’une heure les haricots auront déjà commencé à s’attendrir faites durer le plaisir jusqu’à ce que ça soit à votre goût.

Dégustez ensuite. Nous en avons mangé à 2 repas à 2 (avec du riz) et congelé une part pour un autre jour).

11 questions et 11 réponses

Enfin, j’ai été tagguée par Iza, je réponds donc, sans suivre les règles.

Télé : non (on n’en a pas, par contre mon chéri me propose souvent des trucs d’arte+7 à regarder )

rien

A la prochaine !