Bonsoir

Le week-end se termine, j’espère que vous n’avez pas eu trop de dégats de votre côté à cause de cette tempête. Pour moi pas de soucis bien qu’ayant forcément décidé de passer le week-end là où sa soufflait drôlement, en vendée !

Je vous présente deux bentos aujourd’hui vu qu’ils étaient quelque peu redondant …

Je dois aussi vous annoncer que la période “tout plein de bento” ça risque de se raréfier vu que mon chéri revient aux fourneaux le midi !!

Pour commencer, une salade, radis noir et choux rouge !

Pour continuer, une soupe (poireaux, pomme de terre, rutabaga, quinoa). Des lasagnes (au steak de soja) et aux graines sur le dessus.

Pour finir une pomme !

Le lendemain, on prend du chou rouge et des endives en entrée, et le reste de lasagnes. Pour compléter, un sauté de chou blanc, carottes, oignons avec des nouilles chinoises !

Lasagnes : (pour un moule à cake … sisi !)

Feuilles de lasagnes / Béchamel (je l’ai faite au pif à vous de trouver une recette )

2 grosses carottes, un steak de soja à l’indienne de sojasun, un oignon, et une boite de 400g de tomates concassées.

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, ajoutez les carottes en dés. Une fois que ça s’est attendris, ajoutez le steak de soja en l’ayant préalablement émietté. Une fois que tout est cuit, aoutez les tomates concassées.

Ensuite, procédez à l’empilement, au fond du plat les feuilles de lasagne , dessus de la béchamel, puis du mélange à la tomate, feuilles de lasagne, béchamel, mélange, (…) puis pour finir feuilles de lasagne et béchamel.

Ah si sur le dessus ajoutez quelques graines, sésame et tournesol.

Faites cuire au four !

Bonjour !

Encore un billet enregistré, qu’est-ce que je suis gentille

Par contre vous remarquerez une qualité faible des photos, mais je n’aime pas le flash, et la lumière tamisée n’est pas l’idéal … en plus on me faisait des gros yeux parce que je trainais et que ça allait être froid M’enfin vous avez l’essentiel, avec un peu d’imagination vous trouverez ça appétissant !

Et donc, après le dessert, entrée et plat !

Feuilleté épinard et chèvre frais

Ingrédients pour 4 feuilletés : 1 pâte feuilleté bio / 200g d’épinards / 60g de chèvre frais / 1 oignon / 1 gousse d’ail / 2 cl de vin blanc / sel, poivre, sésame, huile de colza

On fait quoi ?

Dans une casserolle de taille moyenne faites chauffer l’huile à feu moyen / Laissez dorer ail et oigons émincez puis rajoutez sur le dessus les épinards en vrac / Une fois qu’ils ont diminué de volume, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer, salez, poivrez.

Dans un bol mélangez les épinards avec le chèvre frais. Découpez votre pâte feuilleté en 4 et faites de beaux feuilletés avec la garniture. Déposez sur le dessus quelques grainess de sésame pour la déco. Enfournez à 180° pour une quinzaine de minute (à surveiller).

Servez avec un peu de salade.

merci les photos la nuit !

Gratin de légumes, champignons au vin blanc, oeuf poché

La suite du repas était composé de 3 parties, pour l’oeuf poché je ne vous donne pas la recette …

ouh c’est vilain !

Pour le gratin de légumes :

Un panais, 3 carottes multicolores, 100g de crême de soja, 5cl peu de bouillon de légume, un peu d’emmental.

Emincez finement les légumes à la mandoline (oui Mook je te ferai une revue d’utilisation dans quelques mois ;)). Dans un petit plat allant au four mettez les légumes et la crême de soja, arrosez de bouillon homogénéisez et parsemez un peu d’emmental sur le dessus.

Faites cuire une quarantaine de minute à 180°.

Champignons au vin blanc

Il faut, un mélange forestier de 450g de champignons, 1 gros oignon, 8cl de vin blanc, 6cl d’eau, une cuillére à soupe d’arrow root, sel, poivre, persil.

Faites dorer l’oignon dans un peu d’huile, une fois ramolli ajoutez les champignons et attendez qu’ils dégorgent et que l’eau soit en grand partie évaporée.

Ajoutez eau et vin blanc au mélange. Remuez et prélevez 3 cuillère à soupe de liquide.

Mélangez cet échantillon à l’arrow root (ou autre fécule) dans un ramequin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois le mélange homogène remettez le tout dans la sauteuse. Laissez cuire jusqu’à ce que le jus soit absorbé en gardant un peu de liquide. Ajoutez des brins de persil cisaillé, remélangez une dernière fois et servez !

Bonsoir,

J’espère que vous n’êtes pas congelés ni coincés quelque part à cause de la météo. Ici à Nantes il a à peine neigé dans la nuit de jeudi à vendredi et depuis rien ! Enfin c’est pas plus mal, ça m’évite de courrir de façon étrange pour attraper mon tramway le matin …

Vous êtes peut être en vacances, de mon côté j’ai encore 3 jours de boulot … et encore 3 autres la semaine suivante … et normalement that’s it pour l’année ! Et surtout avant mes vraiiiies vacances, je décolle dans 2 semaines !

Je disais donc, voilà la recette des fanes de navets, ils ont tendance à ramollir très vite après achat donc essayez de les cuisiner en prioriré quand vous revenez du marché.

Ingrédients : une botte de navet, ou plutôt les fanes / 4 feuilles de bricks / un yaourt de brebis, 125g / un oignon / une gousse d’ail

On fait quoi ? Tout d’abord laver les fanes, puis enlever la nervure épaisse s’il y en a une, ce n’est pas très agréable à manger / Emincez oignon et ail et faites dorer dans un peu d’huile / Pendant que cela dore, hachez légèrement les fanes puis ajoutez les dans la poêle/sauteuse / Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les feuilles fondent / Dans un saladier mélangez le yaourt de brebis à ce qu’il y a dans votre poêle, salez et poivrez au goût / Le plus dur reste à faire, coupez vos une feuille de brick en deux et … suivez les instructions derrière pour faire des triangles ? sur mon paquet il y avait toutes les explications donc je croise les doigts pour que ça soit pareil pour vous ! / Une fois les 8 triangles prêts, rallumez sous votre poêle et faites dorer les triangles / Servez avec une salade par exemple