Qu'est ce que tu cuisines ? » carotte

Nouilles de riz en salade colorée

Wed, 16 Apr 2014 06:00:33 +0000

Les salades composées … c’est bien mélangé, mais également destructuré !

On met tout dans un récipient adapté, et on se fait plaisir avec un bon plat réconfortant

Ingrédients, pour deux bols

Un petite patate douce
125 g de carotte
120 g de vermicelles de riz
100 g d’émincés de lupin*
40 g de chou rouge
20 g de cacahuètes
4 petits champignons de Paris

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cuillère à soupe d’eau
Une grosse cuillère à café de sucre de canne

En cuisine

Coupez en dés votre patate douce et faites la rôtir. Émincez le chou rouge, le champignon, et râpez les carottes.

Faites dorer dans une poêle, avec à peine un peu d’huile d’olive les émincés de lupins. Toastez vos cacahuètes (pour ma part j’ai mis dans la même poêle la patate douce, le lupin et les cacahuètes).

Faites cuire vos vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet !

Préparez une petite sauce en mélangeant les 4 derniers ingrédients.

Enfin, idéalement dans une assiette creuse, ou dans un grand bol … où ici dans un saladier (oups), mettez au fond les nouilles de riz, sur le dessus les légumes et le lupin, et les cacahuètes. Arrosez de sauce. Dégustez !

*Produit offert par la marque Végétal Gourmand.

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Bricks panais, céleri, carottes et olives

Wed, 29 Jan 2014 07:00:27 +0000

Quand je vous disais à très vite … j’avais une recette sous le coude, réalisée fin novembre. Il arrive parfois que mon compagnon omnivore ait envie de se cuisiner un truc rien que pour lui, dans ce cas là, c’est à moi de m’adapter pour cuisiner quelques choses qui s’accorde à son plat. Cette fois-ci c’était un tajine de poulet aux olives. J’ai donc décidé de me faire ces bricks. En publiant la recette je me rends compte que j’ai déjà fait figurer des bricks similaires il y a presque un an, ici. Qu’à cela ne tienne voici la dernière recette en date :

Ingrédients

125 g de panais
125 g de céleri rave
75 g de carottes
75 g d’olives vertes
5 feuilles de brick
1/2 càc de 4 épices
1/2 càc de cumin
sel
2 càc de miel
un peu d’huile

En cuisine

Tout d’abord préparer vos légumes. Émincez l’oignon, épluchez céleri rave, carottes et panais. Découpez en lamelles les olives.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir vos oignons avec cumin et 4 épices. Une fois dorés, ajoutez céleri, carottes et panais. Au bout d’une quinzaine de minutes ajoutez vos olives. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Salez et ajoutez le miel (ou tout autre source sucrée)

Découpez vos feuilles de brick en deux. Pliez ces demi-cercles en deux, déposez une cuillère à soupe de mélange à un bout, pliez en triangle jusqu’à la fin.

Une fois vos 10 triangles prêts, faites les dorer un peu dans une poêle pour qu’ils soient croustillants.

Servir avec de la semoule.

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Soupe à la carotte

Sun, 06 Jan 2013 17:45:33 +0000

Hello !

Comme il se doit je commence par vous souhaiter une bonne année 2013, qu’elle soit gourmande, source de bonheur et que vous puissiez réaliser le plus de choses qui vous font plaisir.

Je vous propose une petite soupe à la carotte pas si simple que ça, pour vous réchauffer les soirs d’hiver tout en vous régalant ! C’est une soupe accompagnée d’un petit crumble, je ne sais pas trop comment appeler cela

Ingrédients (4 parts) :

Soupe :

300 g de carottes
100 g de pommes de terre
1 petit oignon
Huile d’olive
Coriandre en poudre
Gingembre en poudre
Curcuma
Sel

Truc croustillant :

40 g de noix de cajou
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 branches de coriandre

En cuisine :

Émincez votre oignon, faites le revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, un cuillère à café de coriandre, gingembre et curcuma en poudre.

Préparez en dés grossiers vos carottes et pommes de terre, faites les revenir un peu dans votre casserole avant de recouvrir le tout d’eau et de saler à votre goût.

Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixez.

Pendant ce temps, mixez les noix de cajou, l’huile d’olive et les feuilles de 4 branches de coriandre.

Servez en répartissant ce mélange croquant dans vos bols, donnez un tour de moulin à poivre puis dégustez.

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