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Pesto de blettes

Une recette crue qui change pour manger des blettes

Temps de préparation 10 minutes

Ingrédients

  • 1 botte de blettes 375 g
  • 1 oignon nouveau
  • 3 aux nouveaux
  • 50 g d'amandes émondées
  • 1/2 citron jaune (le jus de)
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • 3 cl d'huile d'olive

Instructions

  1. Si vos amandes ne sont pas émondées, plongez les dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minute

  2. Lavez vos blettes et enlevez toute partie qui serait abîmée. Essorez-les bien.

  3. Dans un mixeur mettez tous les ingrédients en même temps, et mixez. C'est aussi simple que cela.

  4. D'ordinaire les pestos peuvent se conserver plusieurs jours dans un bocal s'il le mélange est bien recouvert d'huile.