Entrée

Soupe aux fânes de radis

Bonsoir,

Déjà d’une, j’ai répondu à vos derniers commentaires, j’étais un peu en retard !

De deux, il fait beaaaaaaaaau et chaaaaaaaaaud, là tout de suite je suis sur mon balcon l’ordinateur sur les genoux. Il va bien falloir rentrer pour avoir les quantités exactes de la recette notées sur un petit bout de papier, mais je profite quand même du dehors. En plus, comme ce sont les vacances il n’y a pas trop de voitures qui passent, ça reste plutôt calme. On saura très bientôt s’il y a des moustiques !

Cette recette a été largement inspirée par belle mamie. Sauf que le soir où je voulais la goûter froide comme elle me le préconisait son petit-fils l’avais déjà mise sur le feu …

Ingrédients :

  • les fanes d’une botte de radis
  • 160g de pommes de terre nouvelles
  • 120g de courgette
  • 1 échalote
  • de la crème de soja (ici il y a en a clairement trop 🙂 )
  • sel/poivre au goût
  • huile d’olive

Cuisine :

Lavez les fanes et enlever la tige dure. Faites chauffer de l’huile d’olive, suer l’échalote et les fânes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terres et coupez les en petits morceaux. Coupez également la courgette. Ajoutez dans la casserole et recouvrez d’eau.

Laissez cuire une bonne vingtaine de minute. Mixez, crémez (de façon sage, pas comme ici), salez et poivrez.

C’est prêt à déguster. Comme je le disais en introduction, il paraît que c’est très bon frais.

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